皆さん、こんにちは！寒い日が続いていますがいかがお過ごしでしょうか？
私は相変わらず五十肩の痛みと共存している日々を過ごしています。やっぱり身体に痛みがあるとメンタルも蝕まれてくるのを実感しています。夜眠れないのが一番辛いです。
そんな鬱々とした毎日を吹き飛ばすべく、グルテンフリー料理の研究に勤しんでいます。
最近作った料理10品をまとめてみましたので気になるレシピがあったら教えてくださいね！
①生米パン（プレーン）
生米パンとは生米を水に一晩浸したものをミキサーで攪拌して液体状にして作るパンのことです。最近知って、ハマっています。
何よりもお家にあるお米をそのまま使えるという手軽さが良くて（ミキサーは必要になりますが）、何度も作っています。
そこまで致命的なミスもなく美味しくパンが焼けるので、興味のある方はググってみてくださいね。
②米粉シナモンロール
若い時は苦手だったのですが、ここ数年身体が欲しているシナモン！シナモンが強烈に好きになっていて、最近は白湯にシナモンパウダーを入れて飲む「シナモン白湯」にハマってます。身体が求めているんでしょうね。
シナモンロールを自宅でも作りたいと思い、米粉でシナモンロールを作っています。ただ、発酵がうまくいってないみたいでふわふわではなく、ネチョネチョっぽくなってしまうので改良が必要だと思われます。
③生米青のりパン
最初に紹介した生米パンに青のりを入れたバージョンです。上にチーズを乗せて焼いてもとっても美味しい！青のりの香ばしい香りが食欲をそそる一品です。これは是非とも試してほしいです。
④米粉フレンチトースト
米粉を使ってフレンチトーストもどきを作りました。もちもちしていて美味しいです。メープルシロップ、粉糖をかけていただきます！
⑤米粉ピザ
米粉を使ってピザ生地を作りました。米粉のキシキシ感があって、イマイチでした。でも改良して美味しくしたいと思いました。
今回は豆乳チーズをトッピングしたのですが、普通のチーズの方が良さそうでした。
⑥おからのポンデケージョ
おからとサイリウムを使ったポンデケージョを作りました。材料も少なくて手順も簡単だったのですが、味はイマイチで不評でした。何を改良したら良いか分からないので別にレシピを見てリベンジしたいと思います。
⑦生米ねじねじパン
生米を使った具を入れたパンを作りました。生地に具を挟んでねじっていくのですが、形も可愛いのでテンション上がります。出来上がったものは固くて、家族からは不評でした。見た目はとっても良かったのですがまた改良します。
⑧生米まるパン
こちらも生米を使ったまるパンです。これは成功しました！ふわふわしていて美味しかったです。
これは子供も美味しいと食べていました。
⑨おからのクレープ
おからパウダーを使ったヘルシークレープを作りました。生地はあっさりしています。
それに米粉で作ったカスタードクリームとブルーベリージャム、ホイップクリームを添えていただきました。
子供達は見向きもしませんでした。一人で寂しく頂きました。ヘルシーで美味しかったです。
⑩生米クリームパン
米粉で作ったカスタードクリームを消費しなくては！と思いクリームパンを作りました。
水分が多すぎたのか生地がベチャベチャでとてもクリームを包める状態ではなかったので、ヘラを駆使してクリームを無理やり包んで焼きました。焼き上がりの見た目はまずまずだったのでひとあんしん。味もまあまぁでした。夫も子供も珍しく食べてくれました。「優しい味だね」とポツリ。そのコメントが優しい。ありがとう。
気になるレシピはありましたか？？良かったら教えてください。
以上、最後までご覧くださりありがとうございました。
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