寒い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？我が家は受験生を抱えておりますが、そんな雰囲気を感じさせないほど変わらぬ毎日を過ごしています。幸い夫以外はみんな元気です！
1日目
【デトックス食1日目】
水分1.5リットル、お通じ1回
米粉を使ってフレンチトーストを作ってみました。はちみつとバターがもちもちの生地と合って美味しかったです。
最近米粉スイーツ作りにハマっているので煮りんごケーキと生米パンを作りました。夜は大根餅！もっちり美味しかったです。
写真で見返してみたら一日同じような見た目で、彩りがイマイチでした。茶色って感じでした。
2日目
【デトックス食2日目】
水分1.5リットル、お通じ2回
生米からパンを初めて作りました。生米を一晩浸水させて作るパンです。米粉よりも美味しく簡単に出来たのでこれからもリピしたいと思います！何より家にあるもので作れるのが良き。
それから、パンに合わせてデーツと豆乳から作ったデーツチョコ。
これがギルトフリーすぎて本当に言われても分からないくらいのチョコでした！無くなったらまた作ろうと思います。
デーツチョコのレシピです。良かったら作ってみてください。本当におすすめです〜！
3日目
【デトックス食3日目】
水分1.5リットル、お通じ1回
昨日作った生米パンはレンチンするとふかふかに戻るので翌日もOK。今まで作った米粉パンに比べて硬くなりにくい気がします。
今日は豆乳でクリームチーズを作りました。中にドライフルーツを入れて一晩おいて馴染ませまるとより一層美味しくなるそうです。
4日目
【デトックス食4日目】
水分2リットル、お通じ2回
ドライフルーツを入れた豆乳クリチはさっぱりして食べやすくて美味しかったです。次はラムレーズンを入れてみたいという願望が湧いてきました。買いに行かなければ！
今日は米粉でシナモンロールを作りました。甘さ控えめでしたが、とっても美味しく出来たので嬉しかったです😊
5日目
【デトックス食5日目】
水分2リットル、お通じ2回
昨日のシナモンロールは一晩経ってもそんなに硬くなっていませんでした。お昼は昨日の残りのオートミールお好み焼き、夜は大好きな十割蕎麦を食べました。
6日目
【デトックス食6日目】
水分1.5リットル、お通じ2回
米粉で青のりチーズパンを作りました！これがめちゃくちゃ美味しい！！家族にも好評だったのでまたリピします。
7日目
【デトックス食7日目】
水分1.5リットル、お通じ1回
米粉シナモンロールをまた作りました。前回のリベンジですが、今回も発酵が不十分だったような気がします。難しい〜！でも中にアーモンドペーストとデーツチョコを入れたので味はとっても美味しかったです。夜は野菜カレーを作りました。今回のデトックスは米粉スイーツを沢山作ったのでストレスなく過ごせました。これからもゆるグルテンフリーで楽しみながらいきたいと思います。
まとめ
今月は米粉スイーツにフォーカスしながらデトックス食週間を過ごしました。
ただ、３食白米を食べた上に、さらに米粉スイーツを食べてしまうと白米の過食になってしまうので注意が必要です。
白米の過食によって引き起こされるリスクを挙げておきます。
・栄養不足：白米は主にデンプンから成り立っており、他の栄養素が不足する可能性があります。食事全体でバランスを取ることが重要です。特に、白米だけでなく、野菜、タンパク質、脂肪などの栄養素を含む食品を摂取することが大切になります。
・急激な血糖値の上昇: 白米は高い炭水化物含有量を持っており、これが急激な血糖値の上昇を引き起こす可能性があります。この状態が続くと、インスリンの急激な分泌が生じ、これが長期的に健康に影響を及ぼす可能性があります。血糖値の急激な変動は、糖尿病のリスクが高まる可能性があります。
・体重管理の課題: 白米は高カロリーであるため、過剰な摂取は体重増加に繋がります。特に運動不足の場合、余分なエネルギーが蓄積しやすくなります。
・消化の速さ: 白米は精製された状態であり、食物繊維が少ないため、消化が速く、満腹感が短い場合があります。これが過食の原因となる可能性があります。
・代謝症候群のリスク: 長期にわたり白米を主食とする食生活が、代謝症候群や心血管疾患のリスクを増加させる可能性が指摘されています。
やはりバランスの取れた食事をすることが何よりも大切ですので、グルテンフリーを取り入れる際は米粉だけに頼らずに他の食材と上手く組み合わせることが大切だと改めて感じました。
最後までご覧くださりありがとうございました。
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