【ブルグルで簡単ビューティーピラフ】

2023年7月6日2023年8月1日

皆さん、今日もまずまずのお天気ですね〜
私は先週から風邪をひいていたのですが、咳・痰が治らずそのまま喘息に移行してしまいました〜
今年は喘息が悪化しやすいと病院の先生もおっしゃっていましたので皆さんもお気をつけ下さいね！
病院からたんまりとお薬を頂いたので、今晩はゆっくり休めると良いのですが….

ところで、皆さんはブルグルってご存知ですか？
私は全然知らなかったのですが、キヌアを探し求めて色々調べていたところ、ブルグルと出会いました。
たまたま行った業スーで「ブルグルピラフ」というレトルト食品を購入し、食べてみたところ食感がプチプチムニムニで楽しかったのでお米の代わりに使えないかと思って購入しました。

ブルグルとは？

ブルグル（Bulgur）は、小麦の一種であるデュラム小麦を使って作られる加工食品。デュラム小麦は硬質小麦とも呼ばれ、その特徴は堅い外皮を持っていることです。ブルグルの製造過程では、デュラム小麦の粒を蒸してから乾燥させ、その後、挽いて得られる粗い粒状の食品です。

ブルグルはに中東や地中海地域の料理で広く使われており、その多くは穀物としての特性を生かしたサラダやパイ、スープなどに利用されます。また、炊き込みご飯やベジタリアン料理にもよく使用されます。トルコで有名みたいです。

ブルグルは独特の噛みごたえとナッツのような風味を持ち、栄養価も高いため、健康的な食材として人気があります。食物繊維やタンパク質、ビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれており、エネルギーの供給や満腹感の提供に役立ちます。

ブルグルは簡単に調理でき、多くの料理に利用されることから、健康的で栄養価の高い穀物として人々に愛されているそうです。

こんな栄養価の高い食材を使って料理してみたい！そしたらデトックス食のレパートリーが増えて楽しい♪と思っていましたが、
こちらはグルテン含有食材なので、残念ながら使用できず。チーン….

でも良いんです！色々な食材にチャレンジする楽しみがありますからね。

調理方法

調理方法は簡単！
1．バターとオリーブオイルを敷いたお鍋に、みじん切りの玉ねぎや野菜を炒めしんなりさせる
2．ブルグルを１カップ入れて一緒に炒める
3．お湯を２カップ入れて弱火にして15分間炒める（蓋もしてね）
4．水分がなくなったら火を止めて全体をかき混ぜた後、蓋をして10分間休ませる

簡単なのですが深い味わいで、サラダにトッピングしたり、ピラフとしてお肉料理に添えたりしてもGOODです。

今回は、グルブルピラフと一緒にグラタンを食べました。クリームシチューに添えてもとっても合うと思いました。
そのままピラフとして単体でも食べたいお味でしたよ。とっても美味しかったです。